こだわり

■独創的なフレンチ風の味わいを…
新しい感覚「フレンチ風京懐石」に酔いしれてみませんか。フランス料理の経験を積んだ店主が織り成す京料理を《京料理修伯》ではお楽しみいただけます。フレンチの発想を取り入れた料理は、細部にまで行き届いた匠の技が光る逸品ばかり。和と洋を絶妙なバランスで融合させた贅沢な味わいをご堪能ください。
■選り抜きの京野菜をふんだんに使用
店主の厳しい目利きにより仕入れるのは、京都を中心とした食材。目にも美しく華麗な盛り付けでご提供する前菜には、20種以上の野菜を使用しております。それぞれの食材に合わせた調理法で、素材本来の持ち味を最大限引き出した料理はまさに絶品。京料理ならではのやさしい味わいに舌鼓を打つひと時をご提案いたします。
■”京都”を肌で感じられる上質空間
小さな割烹のスタイルでお楽しみいただけるゆったりとした空間。八坂の塔の下に位置する当店は、”京都らしさ”を肌で感じていただけます。天井が高く、開放的な雰囲気を味わえる店内には、カウンター席と小上がりの椅子席をご用意しております。料理人の熱気を感じていただけるカウンター席は特におすすめです。